الزبيب البياض في مركز المنتجات اليمنية يعتبر أفضل أنواع الزبيب اليمني حيث يستخرج من العنب البياض. والذي يتميز بالحجم الكبير واللون البني الداكن ويوجد في المدن اليمنية مثل خولان وبني حشيش..
يحتوي الزبيب على الكثير من مضادات الأكسدة التي تساعد في ابطاء ظهور علامات التقدم في السن على الجسم كما الدماغ، و تدعى مضادات الأكسدة الموجودة في الزبيب، الكاتيشين الموجودة في بعض الفاكهة والخضار الأخرى. ويعتقد ان هذه المواد تخفف الأورام بنسبة 70%، لذلك وجد أن الزبيب فعال في تخفيض مشاكل التعرض لتطور سرطان الكولون والأورام المعوية..
وأظهرت أبحاث أخرى أن تناول الزبيب يومياً لمدة شهر، يرفع قدرة بلازما مضادات الأكسدة، ويخفض الكولسترول السيء.
يحتوي الزبيب أيضاُ على الكثير من الألياف الغذائية التي تخفض مشاكل تطور أمراض القلب والسرطان، كما يساعد في تخلص الجسم من السموم، كما أن الزبيب مرتفع بالسعرات الحرارية، فتناول كوب واحد منه يزود الجسم بسعرات تعادل تناول 8 أكواب من العنب الطازج. لذلك فهو مثالي لمن يشارك بالالعاب الرياضية.
كما انه يحتوي على الحديد البوتاسيوم و السلينيوم و فيتامين أ-ب المفيد للاشخاص الذين يعانون من ضغط دم مرتفع و احتباس. 
ويفيد الزبيب في علاج مشاكل الامساك أو فقر الدم.
أيضاً يضم الزبيب مواد مغذية تسمى فوليفينوليك والتي تتمتع بخواص مضادة للأكسدة، هذه المواد تحمي النظر من التخريب الذي تسببه المؤكسدات في الجسم ، ويُعتقد أن الزبيب يعالج الضعف الجنسي ويعزز الرغبة الجنسية ذلك لأنه يحتوي على حمض أميني مهم يدعى الأرجينين الذي يساعد في تصحيح ضعف الانتصاب.