حبوب الخيل هي بذور نبات الخيل (Trigonella foenum-graecum)، وهي تُستخدم في الطهي وكذلك في الطب التقليدي. تحتوي حبوب الخيل على مجموعة من العناصر الغذائية والمركبات النشطة التي تعتبر مفيدة للصحة. وفيما يلي بعض الفوائد لحبوب الخيل:
1. تعزيز صحة الجهاز الهضمي: أن حبوب الخيل تحتوي على مركبات تساهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي. قد تساعد في تحسين حركة الأمعاء وتقليل الانتفاخ والغازات المعوية. كما يُعتقد أنها تساهم في تخفيف أعراض القولون العصبي.
2. تنظيم مستويات السكر في الدم: تشير بعض الدراسات إلى أن حبوب الخيل تساهم في تنظيم مستويات السكر في الدم. تحتوي حبوب الخيل على ألياف غذائية قابلة للذوبان تساعد في بطء امتصاص السكر في الجهاز الهضمي وتحسين استجابة الجسم للأنسولين.
3. تخفيف الالتهابات: تحتوي حبوب الخيل على مركبات تمتلك خصائص مضادة للالتهاب، مثل الفلافونويدات والسابونين. يمكن أن تساعد هذه المركبات في تقليل الالتهابات في الجسم وتخفيف الأعراض المرتبطة بها، مثل التهاب المفاصل والتهاب الجيوب الأنفية.
4. دعم صحة القلب: تكون حبوب الخيل مفيدة لصحة القلب. تشير بعض الأبحاث إلى أن استهلاك حبوب الخيل قد يساعد في تقليل مستويات الكولسترول الضار (LDL) والدهون الثلاثية، وبالتالي يمكن أن يساهم في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
5. زيادة إنتاج الحليب للأمهات الرضّاع: يعتبر استهلاك حبوب الخيل أحد الطرق التقليدية لزيادة إنتاج الحليب لدى النساء الرضّاع. يُعتقد أن المركبات النشطة في حبوب الخيل قد تعزز إنتاج البرولاكتين، وهو الهرمون المسؤول عن إفراز الحليب.
