قشر الجوز هو الغلاف الخارجي الصلب الذي يحيط بالجوزة. على الرغم من أن قشر الجوز غالبًا ما يتم التخلص منه ولا يستخدم في الطهي، إلا أنه يحتوي على بعض الفوائد الصحية المحتملة. إليك بعض الفوائد المعروفة لقشر الجوز:
1. غني بالمواد المضادة للأكسدة: يحتوي قشر الجوز على مضادات الأكسدة التي تساهم في مكافحة الجذور الحرة وتقليل التأكسد في الجسم. تلك المركبات النباتية قد تساهم في الحماية من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان.
2. محتوى عالي من الألياف: يحتوي قشر الجوز على نسبة عالية من الألياف، وهي مفيدة لصحة الجهاز الهضمي. تساعد الألياف على تعزيز الحركة الدورانية للأمعاء وتحسين عملية الهضم وامتصاص العناصر الغذائية.
3. قد يحتوي على مركبات مضادة للبكتيريا: هناك بعض الدراسات التي تشير إلى أن قشر الجوز قد يحتوي على مركبات مضادة للبكتيريا. تلك المركبات قد تساهم في مكافحة البكتيريا الضارة ودعم الصحة العامة للجسم.
4. قد يحتوي على مركبات مضادة للفطريات: بعض البحوث تشير إلى أن قشر الجوز يحتوي على مركبات مضادة للفطريات. يمكن أن تكون مفيدة في مكافحة الإصابات الفطرية ودعم صحة الجلد والأظافر.
