يحتوي الفلفل الحار على مادة الكابساسين (Capsaicin) وهي المادة المسؤولة عن إعطاء الفلفل الاحمر طعمه الحار، وقد وجد بان لها دور كبير في التحكم في الشهية والرغبة في تناول الطعام. إضافةً إلى أنها تزيد من معدلات وسرعة عمليات الأيض خاصة عمليات حرق الدهون.
يُعزز الصحة وُيقوي المناعة يحتوي الفلفل الحار على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تقي من الأمراض وتٌعزز الصحة، مثل: ، وبيتا كاروتين، وفيتامين ب6، والبوتاسيوم، والنحاس، والحديد، كل هذه تُساعد على تقوية جهاز المناعة
