تُعرف عشبة القمح بأنَّها الأعشاب الصغيرة لنبات القمح واسمها العلمي Triticum aestivum، والتي يُمكن أن تُزرع بوضع بذور القمح في الماء، ثم حصاد الأوراق، وعادةً ما يتمّ الحصاد بعد مدّةٍ تتراوح بين 7 إلى 11 يوماً من تاريخ زراعة عشبة القمح، ومن الجدير بالذكر أنَّ هذه العشبة خالية من الغلوتين، كما أنَّها تحتوي على أكثر من 90 عنصراً تستمدّه من التربة التي تُعدّ مصدراً غنيّاً بفيتامين أ، وفيتامين ج، والسيلينيوم، والفسفور، والحديد، والبوتاسيوم، والكبريت، والصوديوم، والكوبالت، والزنك، وغيرها
إاليك بعض الفوائد لعشبة القمح :
التقليل من مستويات الكولسيترول
تقليل خطر الإصابة بالتهاب القولون التقرحي
المساهمة في خفض مستويات السكر في الدم
المساهمة في مكافحة البكتيريا
المساعدة على خفض ضغط دم المرتفع. المساعدة على تخلُّص الجسم من الأدوية، والمعادن، والسموم، والمواد المسبّبة للسرطان. المساعدة على التئام الجروح. تقليل خطر تسوس الأسنان.
