قهوة الشعير اليمنية هي مشروب ساخن مميز يتم استخلاصه من حبوب الشعير المحمصة. تعتبر قهوة الشعير من المشروبات الشعبية والتقليدية في اليمن، ولها فوائد صحية عديدة
قهوة الشعير اليمنية لها لون غني وعمق في الطعم. تُحضّر عادةً عن طريق تحميص حبوب الشعير حتى تصبح بنية اللون وتطحن لتتحول إلى مسحوق ناعم. ثم يتم تخمير المسحوق في الماء الساخن لإستخلاص النكهة الفريدة والعطرية للشعير. يؤخذ في فناجين صغيرة ويُقدّم مع التمر أو الحلويات اليمنية التقليدية.
فوائد:
1. قليلة الكافيين: قهوة الشعير اليمنية تحتوي على نسبة منخفضة من الكافيين مقارنة بالقهوة المعتادة، مما يجعلها خيارًا جيدًا لأولئك الذين يبحثون عن مشروب ساخن بدون تأثيرات الكافيين القوية.
2. تهدئة الجهاز الهضمي: قهوة الشعير اليمنية تحتوي على مركبات مهدئة للجهاز الهضمي، مثل الألياف القابلة للذوبان والمعادن المفيدة. تساعد هذه المركبات في تهدئة الجهاز الهضمي وتخفيف الالتهابات.
3. تأثير مضاد للأكسدة: تحتوي قهوة الشعير اليمنية على نسبة عالية من المضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من التأثيرات الضارة للجذور الحرة. يمكن أن تساهم هذه المضادات الأكسدة في الحفاظ على صحة الجسم والوقاية من الأمراض المزمنة.
4. تحسين الصحة العامة: تحتوي قهوة الشعير اليمنية على العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة، مثل فيتامين C والبوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامينات B المختلفة. يمكن أن تساهم هذه المكونات في تحسين الصحة العامة ودعم جهاز المناعة.
