طحين ذرة شام ابيض يمني

طحين بر يمني (هلباء)

طحين بر يمني (هلباء) 

الوزن : 1 كيلو 

صنع في اليمن 

1 : دقيق البرّ، أو دقيق القمح الكامل هو مُنتَجٌ من حُبوب القمح الكاملة المَطحونة، يدخل في تحضير خبز البر، أو الخبز الأسمر بأنواعه، بالإضافة لتحضير بعض أنواع الكيك، والكعك، والبسكويت، وغيرها من المُنتجات. يحتوي دقيق البر على مجموعةٍ مهمّة من العناصر الغذائيّة التي جعلت منه بديلاً مثالياً للدّقيق الأبيض، أو الدّقيق المقشور؛ وذلك لاحتواء القشور أو ما يسمى بالنّخالة على كميّاتٍ كبيرةٍ من الألياف الطبيعيّة التي تُقدّم للجسم العديد من الفوائد، كما تحميه من الإصابة بسرطانات القولون، والأمعاء

طحين ذرة أصفر

طحين  ذرة أصفر 

الوزن : 1 كيلو 

صنع في اليمن 

1 : يتم تصنيع دقيق الذرة عن طريق طحن حبات الذرة الصفراء المجففة إلى مسحوق ناعم كالدقيق ، ويُمكن استخدام دقيق الذرة في تحضير المخبوزات مثل الكعك و الخبز . كما لا يحتوي دقيق الذرة على الجلوتين مما يجعله بديلاً صحياً لدقيق القمح إذا كنت تتبع نظام غذائي خالي من الجلوتين

طحين ذرة أبيض

طحين  ذرة أبيض

الوزن : 1 كيلو 

صنع في اليمن

1 : أحد أنواع الدقيق المصنوع من حبات الذرة بيضاء اللون، وتميل نكهته إلى الحلاوة، إلّا أنّه أقل حلاوة من دقيق الذرة الأصفر، ويُستخدم في الوصفات التي تتطلّب طحين قليل الحلاوة، ويُمكن استخدامه في تحضير خبز الذرة، وكيك دقيق الذرة.

طحين ذرة أحمر

طحين ذرة أحمر 

الوزن : 1 كيلو 

صنع في اليمن 

1 : هي واحدة من آلاف أنواع الذرة التي يمكن زراعتها، حلوة المذاق، حبّاتها أصغر قليلاً من حبات الذرة الصفراء، ولكنها لا تقل عنها لذة من حيث الطعم، بل أنها أكثر حلاوة. ألوان حباتها تتدرج من لون الياقوت الأحمر القاني إلى الوردي الفاتح. تُزرع في المناطق التي تتمتع بالجو المشمس، وهي تحتاج إلى تربة جيدة الصرف.

يمكن تناول حبات الذرة الحمراء نيئة أو مسلوقة إذا كانت طازجة، كما ويمكن إدخالها إلى عدد من الأطباق بحسب الذوق. فما هي فوائد هذا النوع من الذرة؟

- الذرة الحمراء غنية جداً بمادة اللوتين، التي تُعتبَر من أهم المواد من ناحية تحسين صحة العينين وحمايتها من الأمراض وتعزيز القدرة على الإبصار.

- تحتوي هذه الذرة أيضاً على كمية كبيرة من البوتاسيوم الضروري لصحة القلب والكلى وأجزء حيوية أخرى من الجسم.

عدس أحمر

عدس أحمر 

الوزن : 1 كيلو 

1 : تقليل الشهية، فالعدس غني بالألياف الغذائية، والتي تُعدُّ عاملًا مُهمًا في التقليل من الوزن؛ إذ تُعزز الشُعور بالشّبع، بالإضافة إلى كبْح الشهيّة، وهذا من شأنه أن يُقلّل السُعرات الحراريّة المُستهلكة من قبل الأشخاص، كما يُساهم محتوى العدس العالي من الألياف في الحفاظ على صحّة الجهاز الهضمي، إذ تُقلل من خطر الإصابة بالإمساك، وتُعزز حركة الأمعاء. وقد أظهرت دراسةٌ من جامعة كامبريدج عام 2011 أنّ تناول البقوليات مع وجبةٍ ذات مؤشر جلايسيميٍّ مرتفع؛ يُساهم في زيادة الشعور بالشّبع وبالتالي التقليل من كميات الطعام المُتناولة، والتحكّم في وزن الجسم.

الدجر اليمني

الدجر اليمني

الوزن : 1 كيلو 

صنع في اليمن 

1 : فوائد اللوبيا وتسمى اللوبيا أيضا “الدجر” نبات عشبي حولي أو ثنائي الحول، ينتمي لجنس اللوبيا من رتبة البقوليات، ، وهي من النباتات التي تحتوي على عناصر غذائية غنية ومفيدة، ويمكن أن يؤكل منها الجزء الأخضر والذي يسمى القرن، وهو الثمرة التي تنتجها نباتات الفصيلة البقولية والذي يحتوي على البذور، بالإضافة إلى إمكانية أكل البذور نفسها.يعتبر نبات الدجر من ضمن المحاصيل الزراعية المشهورة عند الأجداد كزراعة الذرة والدخن التي لايستغني الأجداد عن زراعتها في اليمن وبعض البلدان

شوربة يمني

شوربة يمني

الوزن : 1 كيلو 

صنع في اليمن 

حب يمني (حنظل )

 (حنظل )حب يمني

الوزن : 1000 غرام 

 1 : تحافظ أسواق عديدة في اليمن على شكلها ومن ضمن هذي الاسواق سوق الحنظل في اليمن في حضرموت (سيئون)

عتر يمني

عتر يمني

الوزن : 1 كيلو 

صنع في اليمن 

1 : العتر اليمني وهو نوع من أنواع البقوليات وله طريقة خاصة في التحضير في منة السادة وفي منه بالتمر الهندي وتتوفر في هذه الوصفة الطعم اللذيذ والفائدة الجميلة وسهلة التحضير .

المقادير

كيلو عتر مسلوق جاهز .

1 بصل مفروم .

كوب تمر هندي (حمر) منقوع بماء .

نصف حزمة كزبرة .

 فلفل اخضر حار .

4  بطاطس  مربعات .

بهارات وملح .

ملعقه صلصه طماط .

فلفل احمر حار (بسباس عدني )

1 طماطم .

طريقة التحضير

 يوضع البصل في المقلاة بإضافة القليل من الزيت واضافة مكعبات البطاطس الصغيرة وتترك على نار هادئة للنضج .

ثم نضيف البهارات الكاري والملح  والطماطم على البطاطس ونقوم باضافة الكزبرة .

ثم أضافة خليط التمر الهندي وملعقة صلصة وتحريكهم جيدا وتترك على نار متوسطة حتى تصل لدرجة الغليان .

ثم أضافة العتر المسلوق وتحريكة حتى يتجانس ويترك حتى تصبح مرقة العتر غليظة نطفئ النار .

ثم يقدم ساخن بالهناء والشفاء.

فاصولياء حمراء

 فاصولياء حمراء طازج 

الوزن : كيلو 

1 : الفاصوليا الحمراء هي إحدى أنواع البقوليات الغنية بالعناصر الغذائية الرائعة التي يحتاجها جسمك. فما هي فوائد الفاصوليا الحمراء

تساهم في خفض مستوى الكولسترول السيء

تسرع من خسارة الوزن الزائد

تقوي مناعة الجسم

تحسن مستويات سكر الدم

تحسن صحة جهاز الدوران

تقوي العظام